일식 업장 비법:: 4. 다시마끼(일본식 계란말이), 후토마끼(일본식 김밥) 레시피 / 일식요리과정 정리
일본식 계란말이에는 여러 가지 종류가 있는데, 그 중 대표적으로 4가지를 꼽자면, 다시마끼, 다마고야끼, 다테마키, 교꾸 이렇게 4가지입니다. 각각의 의미, 그리고 레시피에 대해 알아보겠습니다. 다시마끼는 '다시'에서도 알 수 있듯 앞에서 알아본 1번 다시 육수가 이용된다. [맛집/내 요리] - 일식 업장 비법 :: 3. 다시 육수, 연어 오차즈케, 오야코동 레시피 / 일식요리과정 정리 일식 업장 비법 :: 3. 다시 육수, 연어 오차즈케, 오야코동 레시피 / 일식요리과정 정리 오늘은 일식 업장의 가장 기본 중에 기본인 다시 육수 만드는 방법, 그리고 그 다시를 기본으로 연어 오차즈케와 오야꼬동을 만드는 방법을 알아보겠습니다. 다시 육수 만들기 다시는 몇 번째로 codeat.tistory.com 그런 만..
2021. 1. 31.
