와인모임 호스트가 알려주는 와인모임 진행 필수 정보!

안녕하세요!

와인살롱에서 호스트를 열심히! 진행하고 있습니다.

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고려대에서 시작한 Since 2016, 10년차 와인커뮤니티🍇 Wine Salon

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이 글은 와인을 사랑하는 사람이라면 꼭 알아야 할 꿀팁입니다.

와인을 좋아하는 분들이라면 한 번쯤은 “와인 모임”을 열어보고 싶다는 생각 해보셨을 거예요.
하지만 막상 해보면 생각보다 쉽지 않죠.
특히 성공적인 벙개를 만들기란 더더욱 어려운 일이에요.

그래서 오늘은 제가 직접 경험하고 정리한
“와인 모임을 성공적으로 여는 7가지 방법”을 소개해드릴게요.
와인 모임을 준비 중이시라면 꼭 끝까지 읽어주세요!

1️⃣ 호스트의 역할이 전부다

와인 모임에서 가장 중요한 건 단연 호스트예요.
첫 번째도 호스트, 두 번째도 호스트, 세 번째도 역시 호스트입니다.

호스트가 해야 할 일은 정말 많아요.

와인 리스트 선정
장소 선정
커뮤니티 공지 작성 및 모집
와인 핸들링 (칠링, 디켄팅 등)
와인 서빙 및 설명
모임 전체 진행 관리

와인 모임은 호스트의 준비와 센스에 따라 분위기가 완전히 달라져요.
그래서 와인살롱 와인클래스에서도 “호스트”들은 알아봐야 하고 준비해야 하는 것이 정말 많아요😉

2️⃣ 최적 인원은 6~7명

와인 한 병은 750ml.
6~7명에게 나누면 한 잔씩 적당히 돌아가요.
그 정도는 마셔야 와인의 향과 맛을 제대로 느낄 수 있거든요.

10명 이상이 되면 와인 한 병으로는 부족하고,
맛보다는 그냥 ‘마시는’ 느낌이 되어버릴 수 있어요.

3️⃣ 와인 리스트 구성법

와인 리스트는 다양하게 구성할 수 있어요.

버티컬 테이스팅: 같은 와인의 빈티지를 연도별로 비교
호라이즌 테이스팅: 같은 품종을 국가별로 비교
BYOB: 각자 와인 한 병씩 가져오는 방식
리스트 모임(벙): 호스트가 직접 리스트를 짜서 공지하는 방식

중복 방지를 위해 단톡방이나 댓글로 와인 리스트를 공유하는 것도 좋은 팁이에요.
그리고 레드만 너무 많아지면 질릴 수 있으니
화이트나 스파클링을 한두 병 섞어주는 센스도 필요하답니다.

4️⃣ 장소 선정의 핵심은 ‘냄새’와 ‘프라이빗’

와인 향을 방해하는 가장 큰 요소는 음식 냄새예요.
그래서 불판이 있는 고깃집보다는
레스토랑이나 중식당, 프라이빗 룸이 있는 곳이 좋아요.

콜키지 무료면 더할 나위 없고,
코스 요리 조건이 붙더라도 크게 부담되지 않는 선이면 괜찮아요.

그리고 꼭 확인해야 할 것!
“와인잔 몇 개 제공되나요?”

기본적으로 한 잔은 제공되지만,
좋은 와인을 위해 잔을 따로 써야 할 때는
호스트가 직접 잔을 챙겨가는 경우도 있어요.

5️⃣ 와인 순서 정하는 법

보통은 이렇게 구성해요:

스파클링 → 화이트 → 레드 3종 → 디저트 와인

가벼운 와인부터 무거운 와인으로 넘어가야
와인의 맛을 더 잘 느낄 수 있어요.

레드 3종이라면

오래된 빈티지 → 최신 빈티지
가벼운 품종(피노누아) → 무거운 품종(까베르네 등)
이런 순서로 마시면 좋아요.

그리고 주량이 센 분들을 위해
알코올 보충용 와인 한 병 정도는 ‘도네이션’으로 준비해두면
게스트들이 정말 좋아하더라고요.

6️⃣ 와인 핸들링의 중요성

화이트는 미리 칠링,
레드는 브리딩 또는 디켄팅.
이건 호스트가 직접 해야 해요.

모임 시작 전에 미리 도착해서
와인을 적정 온도에 맞춰 준비해두는 게 중요해요.

그리고 3시간 안에 모든 와인을 다 맛볼 수 있도록
시간 안배도 호스트가 신경 써야 해요.

7️⃣ 성공적인 모임의 조건

모임이 끝났을 때
게스트가 “다음 모임은 언제예요?”라고 묻는다면
그건 이미 성공한 모임입니다!!

와인 리스트, 핸들링, 음식, 분위기, 공간까지
모든 게 조화롭게 어우러졌다는 뜻이니까요.

🍷 와인살롱 와인클래스에서 더 배워보세요

이런 와인 모임을 제대로 열고 싶다면
와인살롱에서 진행하는 와인클래스를 추천드려요.

와인 초보도 쉽게 배울 수 있고
테이스팅, 페어링, 리스트 구성까지 실전 중심
와인 호스트 실습도 포함
분위기 좋은 공간에서 와인도 직접 마셔볼 수 있어요

와인을 더 잘 알고,
더 맛있게 즐기고 싶다면
와인살롱 와인클래스에서 시작해보세요🍷